Flammkuchen mit Tomaten, Mozzarella und Pesto

Als ich letztens bei einem Düsseldorfer Restaurant etwas zu Essen geholt habe, inspirierte mich der Blick auf die Speisekarte – neben klassischen deutschen Gerichten wie Spätzle oder Elsässer Flammkuchen auch einen vegetarischen Flammkuchen, dessen Zutaten an Italien erinnerten.

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